身体老化与疾病产生的原因之一,就是体内自由基增多,让细胞易坏死.养师谢宜芳表示,多补充抗氧化食物,可消除体内过多自由基,减缓老化与避免生病,同时还有抗癌,预防心血管疾病等功效.谢宜芳综合国的研究报告,就蔬果的抗氧化能力,来排定前10名蔬果,让人多吃多健康.

NO 1 蜜枣 
榜首原因:100克蜜枣,含抗氧化成分达到50,为蔬
含抗氧化营养素
抗氧化的酚类:可预防心血管疾病~癌症~糖尿病~动脉硬化~风湿性关节炎等
钾离子:预防高血压
纤维素:降低体内胆固醇
:补血.

NO 2 葡萄乾 
100克中,抗氧化成分和达到24.葡萄干因抽去水分,比起葡萄,其抗氧化成分因浓缩而相对堤高
含抗氧化营养素
植物化合物,:可让骨质更健,以预防骨质疏松症;另外也可抗菌,减少及牙周病等.

NO 3 蓝莓 
100克中,含抗氧化成分总和达到20. 
含抗氧化营养素
前花青素:可防白内障~青光眼~胃溃~心脏病与痔疮
维他命C:可加快伤口愈合,也可抗心血管疾病,降低胆固醇,维护视觉神经,预防阿兹海默症与中风等功效.

NO 4  
100克中,含抗氧化成分总和15含抗氧化营养素 
含抗氧化营养素
有机硫化物:防癌
维他命A:防肺癌,肿大
维他命C:增强抵抗力,预防风湿性关节炎
维他命B2 B6:防心血管疾病.

NO 5 草莓 
100克中,氧化成分总和达到14 
含抗氧化营养素
抗氧化酚类,前花青素:抗癌,
维他命C K与锰:防黄斑部病变及抗发炎效果.

NO 6 覆盆子 
100克中,抗氧化成分总和达到10. 
含抗氧化营养素
植物化合物,类黄酮:防念珠菌感染所引发的阴道炎,具有抗菌功效,并有助于大肠激躁症治疗.

No 7  
100克中,含抗氧化成分总和达到10. 
含抗氧化营养素
黄酮:可抗前列腺癌
铁与维他命K:铁防贫血,他命K强化骨骼
他命C,维他命A,维素,s胡萝卜素:预防心血管疾病,气喘.

No 8 李子(加州蜜李
100克中,含抗氧化成分总和达到8. 
含抗氧化营养素
抗氧化酚类,:体内的吸收力是水果中之冠
维他命C:可预防老人眼部黄斑性病.

No 9 孢子甘蓝 
100克中,含抗氧化成分总和达到8. 
含抗氧化营养素
植物化合成分:可抗癌
:防大肠癌
维素:降胆固醇.

No 10  
100克中,含抗氧化成分总和达到2. 
含抗氧化营养素
纤维素:可抗氧化,另外也有吸收紫外线,防止晒伤的功能.

食用注意Tips
苹果皮抗氧化成份高,最好连皮吃,但要避免选上腊的苹果.
高抗氧化蔬菜类,在烹饪时最好不要用油炒方式,建议可用大火蒸煮,减少油脂,更可保留蔬菜营养素.
红萝卜,芹菜可生吃.

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留言列表 (1)

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  • sheepbunny
  • 少吃肉, 幫地球降溫-- 環保署推「吃素抗暖化」


    人的飲食可以拯救地球,也可以毀滅地球,誠如英國物理學家艾倫.卡佛特提出,解決全球暖化的根本之道,就是停止葷食! 2007年諾貝爾和平獎得主、聯合國氣候變遷科學研究小組主席帕卓里指出,不吃肉、騎腳踏車、少消費,就可以協助遏止地球暖化。


    畜產業是地球暖化的最大元凶,製造了全球近五分之ㄧ的溫室氣體,超過世界上所有的車、卡車、船、飛機、火車..等等海陸空交通運輸工具。


    「生產肉食」也等於「減少森林面積」,全世界種的玉米、大豆大部份成為動物的飼料,但是全世界有八億人口捱餓或營養不良。因為生產1磅的肉需要5磅的穀物、生產1磅的牛肉需要12磅的穀物,這使得森林大量被砍伐,預計40年內會完全消失,也因此更會加速地球的暖化,形成一種惡性循環。


    「生產肉食」也等於「消耗地球能源」。生產1磅的肉需要 2500加侖的水;種植穀類、蔬菜水果所需要能源僅僅是飼養牲畜所需要的能源的3%。


    您好, 我是小螢
    如果有打擾到您真的很抱歉 >_<
    可以參觀我們的GD蔬食抗暖化社(tw.myblog.yahoo.com/veggi-sheep)
    我們每月轉貼一篇文章, 鼓勵大家為地球,人類與動植物盡一份心力. 可以的話請將此訊息轉寄給您的朋友或是親人, 造成您的不便請見諒啊 >__<.